Sporocarpo: 4-12 cm, piriforme o claviforme, con peridio sottile, ocra-brunastro quindi bruno scuro, inizialmente liscio, a maturità fragile, screpolantesi apicalmente e rivelando una massa di spore bruno-cannella.

Imenoforo: Gleba marmorizzata,

Gambo: Pseudogambo sterile di 3-18 cm di altezza, fibroso, internamente giallastro, infisso profondamente nel terreno, talvolta ramificato, di colore ocraceo, oliva-bruno, con macchie gialle.

Carne: Inizialmente compatta, soda e succosa, poi dissolta in polvere. Odore piacevole, di funghi.

Microscopia: Spore bruno ocracee in massa, sferiche e aculeate, 9-12 µm.

Habitat: Cresce infossato semiipogeo in terreni sabbiosi o tipicamente impoveriti, presso cisto (Cistus salvifolius e monspeliensis) o ai bordi di conifere termofilo-mediterranee, dall'estate all'autunno. Considerato raro, cresce comunemente sui Monti Peloritani.

Commestibilità: Commestibile da giovane e immaturo quando cresce ancora ipogeo (chiamato anche tartufo di Boemia o dei poveri), sembra abbia sapore di fegato di maiale se cotto al sugo. A maturità non commestibile.

Pisolitus arhizus

o tinctorius

Note: Questo fungo venne illustrato già nel 1697 da Paolo Boccone  nella sua opera "Museo di piante rare" dove venne indicato il nome "Catatùnfuli" con cui veniva chiamato dalle donne di Messina che lo impiegavano per tingere i panni, oltre che come commestibile.

Pleurotus eryngii (De Candolle: Fr.) Quèlet

Cappello: 3-15 cm, arrotondato o irregolare, inizialmente convesso, poi piano con i bordi reflessi o involuti, infine anche molto depresso. Di colore molto variabile da beige biancastro a bruno camoscio, rosso grigio pallido e sporco, con fibrille adnate discolori. Asciutto a secco, viscido ad umido.

Imenoforo: Lamelle molto decorrenti con lamellule, spaziate, inizialmente bianche, poi con riflesso ocraceo.

Gambo: Corto, 3-6 x 1-2 cm, pieno, cilindrico o attenuato alla base, ± eccentrico, a volte centrale, senza anello. Di colore bianco, ocraceo con l'età, con resti di micelio alla base.

Carne: Bianca, soda e compatta, elastica nel giovane, più fibrosa nel gambo. Odore subnullo, sapore gradevole.

Habitat: Cresce dall'autunno alla primavera, sulle radici di Eryngium, in clima temperato.

Microscopia: Spore bianche in massa, da molto ellissoidali a subcilindriche, lisce, 10-12 x 4,5-5,5 µm.

Pleurotus eryngii
 

Pleurotus eryngii var. ferulae Lanzi

Fungo di ferla

Fungo di ferula

Note: si differenzia dalla specie tipo per la crescita in prossimità di piante di Ferula communis, per le dimensioni maggiori, per il colore più chiaro del cappello, tendente al bianco-grigio, bianco-nocciola, e con squame del cappello più marcate negli esemplari adulti.

1: Pleurotus eryngii var. ferulae

2: Pleurotus eryngii var. ferulae di dimensioni enormi

Cappello: 5-14 cm, piano convesso, subumbonato, poi piano depresso, infine depresso o imbutiforme, con orlo involuto. Cuticola asciutta, liscia nel giovane, poi screpolata in maniera irregolare, di colore bianco a maturità tendente ad un giallo pallido.

Lamelle: bianche, poi crema, serrate, sottili, diritte, decorrenti o lungamente decorrenti, allungate a forma di striature anastomosate verso la base del gambo. Lamellule numerose, lanceolate, le più lunghe arrotondate posteriormente.

Gambo: 2-6 x 1,5-3 cm, eccentrico o laterale, raramente centrale, corto, robusto, ingrossato al centro, con base attenuata, pieno. Asciutto con superficie striata, concolore al cappello.

Carne: abbastanza tenace, soda, fibrosa nel gambo, biancastra, giallo pallido quando asciutta. Sapore molto gradevole, odore di farina macinata.

Habitat: Tipico dei monti Nebrodi in Sicilia, cresce a quote elevate, gregario o cespitoso, talvolta in ammassi indivisibili, talvolta ramificato, particolarmente sulle radici marcescenti di Umbelliferae (Elaeoselinum asplenium, Thapsia garganica, Laserpitium siles, Cachrys ferulacea) ed anche presso Tragopogon porrifolius e Opopenacium chironium, in primavera ed in autunno.

Microscopia: Spore bianche in massa, ellissoidali, 9-11 x 4,5-5,5 µm.

Commestibilità: Ottimo commestibile.

Note: Si distingue dal Pleurotus eryngii per il colore bianco del cappello, le dimensioni normalmente più grandi, il gambo tozzo, l’habitat diverso ed a quote più montane, le lamelle serrate, strette, diritte e lanceolate.

Cappello: 6-20 cm, conico campanulato, poi convesso, infine piano, con largo umbone, margine acuto, poi lobato o ondulato. Cuticola liscia, lucida, di colore grigio bruno o bruno scuro e margine più chiaro, con fini fibrille innate più scure a raggera.

Imenoforo: Lamelle fitte, libere, con numerose corte lamellule, ventricose, con tagliente irregolare, bianche inizialmente, poi rosate.

Gambo: 5-15 x 0,8-2 cm, cilindrico, con base allargata, diritto, pieno, biancastro, con fibrille brune e biancastre.

Carne: Elastica, fragile nel cappello, fibrosa nel gambo. Bianca immutabile al taglio. Odore terroso, sapore non caratteristico.

Habitat: Cresce isolato o in piccoli gruppi, su vecchi tronchi e ceppaie marcescenti di latifoglie, dalla primavera all'inizio dell'inverno.

Microscopia: Spore rosa pallido, subglobose, 6,5-8 x 4,5-6 µm.

Pluteus cervinus

Cappello: 10-20 cm, da leggermente depresso a concavo, con superficie corrugata, pelosa, solcata concentricamente, talvolta pluripileato a cappelli sovrapposti. Di colore giallo od ocra al margine, bruno-ruggine al centro, con l'età imbrunisce interamente fino a nerastro.

Imenoforo: Tubuli corti, decorrenti, giallastri. Pori molto fini, labirintiformi, irregolari, grigio-giallastri, poi brunastri.

Gambo: 2-5 x 3-4 cm, corto, centrale o laterale, coperto da tubuli, bruno.

Carne: Fibrosa, molle, imbevuta di acqua con la pioggia, secca con l'asciutto, di colore bruno ruggine. Sapore amarognolo.

Habitat: Cresce parassita sulle radici di conifere, dalla primavera all'autunno, occasionale.

Microscopia: Spore giallastre in massa, ellittiche, 5,5-7,5 x 3,5-5 µm. Basidi tetrasporici.

Commestibilità: Non commestibile.